¿Qué son?
Los glúcidos son compuestos que contienen únicamente carbono, hidrogeno y oxigeno, comprenden azucares, almidones, féculas, celulosa y otros compuestos orgánicos.
Las plantas durante la fotosíntesis elaboran glúcidos para su propia nutrición y para los demás seres vivos que no pueden producirlos.
Los glúcidos mas importantes son los azucares, el almidón y la celulosa.
- Monosacáridos: de formula C6H12O6. Por ejemplo la fructosa y la glucosa.
- Disacáridos: de formula C12H22O11. Po ejemplo la sacarosa, maltosa, lactosa
- Polisacáridos: se descomponen en muchos sacáridos. Por ejemplo el almidón y la celulosa.
Los azucares son cristalinos, solubles en agua y tiene sabor dulce.
El almidón y la celulosa no son cristalinos, insolubles en el agua y forman con ella suspensiones coloides. No tienen sabor característico.
La glucosa es el monosacáridos más abundante. Se encuentra en los jugos de frutas y se le puede obtener de la sacarosa, almidón o celulosa.
FORMULA DE LA GLUCOSA ES: C6H12O6
La sacarosa o azúcar, es el disacárido más abundante. Su formula condensada es C12H22O11. Se obtiene de la caña de azúcar y de la remolada azucarera.
Falta complementar con más información sobre el tema, pueden poner videos, links o artículos de revistas relacionados con el tema, recuerden que deben hablar del tema que desarrollan en la práctica.
ResponderEliminarSALUDOS
Que onda integrantes de la mesa 1 , muy interesante este blog, las imagenes que lo contienen son de mi agrado, buena informacion.
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